навколо хліба
Хліб насправді є основною їжею, готовою з тіста з борошна (зазвичай пшеничного), а також посипання, як правило, під час варіння. Протягом усього минулого, як і в усьому світі, це насправді було важливою частиною дієти багатьох культур. Це одне з найдавніших страв, створених людиною, воно мало важливе значення на світанку землеробства, а також відігравало важливу функцію в кожному духовному світському суспільстві та побуті.
Хліб може бути фактично вирощений за допомогою звичайних мікроорганізмів (наприклад, закваски), хімікатів (наприклад, харчової соди), промислово створених дріжджів або навіть аерації під високим тиском, яка виробляє паливні бульбашки, які розпушують хліб. У багатьох країнах промисловий хліб часто містить інгредієнти для покращення смаку, структури, відтінку, тривалості життя, поживності, а також простоти виготовлення.
Хліб відноситься до перших готових страв. Докази, отримані 30 000 років тому в Європі та Австралії, виявили відкладення крохмалю на скелях, які використовувалися для знищення рослинності. Насправді цілком можливо, що протягом цього часу крохмальна есенція, що надходить із джерел рослинності, як-от рогозу та папороті, фактично розподілялася на рівному шейку, накладалася на тарілку, а також готувалася прямо до дикого типу лепешка. Найдавніший у світі доказ приготування хліба насправді було виявлено на 14 500-річному веб-сайті натуфійців у північно-східній пустелі Йорданії. Приблизно за 10 000 років до нашої ери, разом зі старінням неоліту та поширенням землеробства, зерно стало основою виробництва хліба. Спори дріжджів насправді звичайні, вони складаються зовні із зерен, тому будь-який тип тіста зазвичай відкладає залишки закваски.
саме те, що насправді є найкращим хлібом у світі
На міцних пагорбах Вестфалії в Німеччині випікають важкі житні хлібці протягом 24 годин, тоді як закруглений вірменський лаваш, створений із пшениці, перетворюється на пухирчастий і коричневий після 30 секунд у тандирній печі.
Болані, Афганістан
Золоті болячки хрусткого тіста вкраплюють повністю створений болані, однак справжня нагорода улюбленого в Афганістані коржика насправді прихована всередині. Розклавши дріжджове тісто прямо на тонкий аркуш, афганські пекарі вирівнюють болані разом із благодійною зубною начинкою з картоплі, шпинату чи навіть сочевиці. Чистий натуральний канабіс, а також зелений лук мають блискучий смак для хрусткої, заспокійливої страви, яка отримує хрустку скоринку, коли її смажать у фритюрі в гарячій олії. Коли ваша вірменська свекруха потрапляє до вас із хлібом розміром з хула-хуп, не опускайтеся: лаваш насправді завішений над парами країни, щоб гарантувати спосіб життя успіху та багатства. Можливо, тому що для створення лаваша потрібні друзі. Щоб сформувати звичайний хліб, команди жінок збирають рулет, а також розтягують тісто по всій подушці, м’якій сіну або навіть вовні. Доведеться доторкнутися долоні, щоб покласти величезні аркуші в конусоподібні глиняні печі, де вони швидко готуються в дуже теплих умовах.
Хліб Damper, Австралія
Амортизатор пам’ятає про австралійські прикордонні часи, що відповідає стилю життя під час водіння. Це легка суміш посипання, борошна та натрію, яку можна приготувати прямо в попелі, помістити на спеціальну залізну сковороду та навіть підсмажити до кінця. У наш час страви часто складаються з хімічної закваски, масла та молока, що перетворює ситну лісову глушину на набагато більш витончену угоду, як ірландський безалкогольний хліб.
